Formation d'agent de restauration

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Objectif de la formation

La formation des agents de restauration est une formation dynamique essentiellement axée sur l’apprentissage de la cuisine, pâtisserie et du service en salle à travers une approche théorique et pratique, afin de disposer des compétences nécessaires pour s’insérer dans le monde du travail.
Le stagiaire aura une perception de l’ensemble des avantages et des inconvénients du métier ; il devra réfléchir à un projet de vie et un projet professionnel qui lui servira de fil conducteur tout au long de sa formation.

Cette formation comprend notamment :
•  Un apprentissage des notions d’hygiène en collectivité.
•  Une formation à la préparation des salles.
•  Un module préparation et service au bar, entretien des locaux, etc.

Contenu de la formation

Première Année ( Volume Horaire Global : 1400 heures)
CODE TITRE DU MODULE Durée / (heures) Unité Coefficient
AR-01 Métier et formation 45 01 02
AR-02 Hygiène et qualité organoleptique alimentaires 60 08 03
AR-03 Outillages et équipements 60 02 03
AR-04 Technologie Cuisine :
• Cuisine marocaine
• Préparations des fonds et sauces
• Techniques de cuisson et farces
• Préliminaire taille divers des légumes
300 16 03
AR-05 Pâtisserie production et décoration 225 08 03
AR-06 Technologie restaurant 150 08 03
AR-07 L’entreprise et son environnement 60 04 01
AR-08 Français appliqué en cuisine et en salle Restaurant 90 06 02
AR-09 Anglais appliqué en salle Restaurant 90 06 02
AR-10 Connaissances des boissons 50 08 02
AR-11 Techniques de recherche d’emploi 30 01 02
AR-12 Stage en entreprise Préparation, accompagnement, suivi stage 240 26 02

Conditions d’admissions

Niveau 3éme année collège ou plus, ou bien Diplôme de spécialisation des EFP (Etablissement de Formation Professionnelle accrédités).
Durée de formation :
La formation dure 1 an selon l'Approche par compétences (APC).

Inscription et renseignements

Pièces à fournir :
• 5 Attestation scolaire ou Attestation légalisée du diplôme de spécialisation des EFP.
• 5 Extrait d'acte de Naissance.
• 5 Photocopie de la C.I.N légalisée.
• 4 Photos.

Frais de scolarité :
Si vous voulez connaître nos frais de scolarité, contactez-nous par téléphone ou par email et nous vous enverrons un dossier d'inscription.
Gsm : +212 6 61 06 42 42  
Tél.   : +212 5 35 56 20 70  
Fax   : +212 5 35 56 20 70
E-mail : faizmustapha66@gmail.com
N° Autorisation : 7/02/3/99
N° Accréditation : 1-59-049/2019