Objectif de la formation
Les personnes qui exercent ce métier de chef de cuisine sont susceptibles de travailler dans différentes types d’établissements hôteliers (hôtels, clubs de vacances, maisons d’hôte), dans des restaurants, pour des traiteurs ou encore dans des cuissons collectives (hôpitaux, entreprises privées, etc.). De façon générale, les taches des cuisiniers sont liées à la préparation, à la transformation, au service et à la conversion (entreposage) des aliments et des mets. Selon la taille et le type d’entreprise ,le cuisinier est amené à accomplir une partie ou l’ensemble des taches suivantes :effectuer la mise en place du plan de travail avant le service, appliquer des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail ,prévoir les éléments nécessaires au bon déroulement du service, préparer divers plats et mets ,dresser les assiettes selon les normes et standards, concevoir des menus, nettoyer et ranger l’outillage et l’équipement et, finalement ,gérer les aliments périssables et non périssables.Contenu de la formation
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Conditions d’admissions
Niveau Baccalauréat toutes séries ou diplôme Qualification des EFP (Etablissement de Formation Professionnelle accrédités)Durée de formation :
La formation dure 2 ans selon l'Approche par compétences (APC).
Inscription et renseignements
Pièces à fournir :• 5 Attestation scolaire ou Attestation légalisée du diplôme Qualification.
• 5 Extrait d'acte de Naissance.
• 5 Photocopie de la C.I.N légalisée.
• 4 Photos.
Frais de scolarité :
Si vous voulez connaître nos frais de scolarité, contactez-nous par téléphone ou par email et nous vous enverrons un dossier d'inscription.
Gsm : +212 6 61 06 42 42
Tél. : +212 5 35 56 20 70
Fax : +212 5 35 56 20 70
E-mail : faizmustapha66@gmail.com
N° Autorisation : 7/02/3/99
N° Accréditation : 1-59-049/2019
Nos formations
La formation de l’école hôtelière Hotel School ERSAT, répond à un réel besoin du secteur hôtelier et de l’industrie touristique qui sont en croissance constante au Maroc et à l’international.